Nằm giữa lòng phố cổ sầm uất, quán Thủy Lương trên phố Hàng Lược là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai trót mê món ngan cháy tỏi. Thịt ngan được chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp khéo léo rồi chiên trong mỡ nóng đến khi vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm và mọng nước bên trong. Mỗi miếng thịt ngan thơm nức, đậm đà, hòa quyện hoàn hảo cùng vị bùi béo của tỏi phi, thêm chút cay nhẹ và ngọt dịu khiến thực khách phải xuýt xoa. Ít ai biết rằng, món ăn này bắt nguồn từ một lần “giải cứu” ngan luộc ế trong gia đình. Bà Thanh Trà – mẹ của anh Phạm Duy Anh Tú, chủ quán – đã sáng tạo ra công thức đặc biệt với tỏi, hành, gia vị và nước sốt riêng, biến món ngan luộc tưởng chừng nhàm chán thành một món ngon gây nghiện. Từ căn bếp nhỏ, món ăn ấy dần lan tỏa và trở thành “đặc sản” không thể bỏ qua của phố Hàng Lược.

Tọa lạc tại 101B1 Trần Huy Liệu, Ba Đình, quán ngan này được mệnh danh là “thiên đường của những tín đồ mê ngan”, là điểm đến không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Hà Nội. Món ngan cháy tỏi ở đây gây ấn tượng bởi lớp da vàng giòn rụm, tỏi phi thơm lừng và phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, mọng ngọt đầy hấp dẫn. Từng miếng ngan được chế biến tỉ mỉ, mang đến cảm giác béo ngậy mà không hề ngán. Điểm cộng lớn nhất của quán chính là nước chấm “bí truyền” – sự kết hợp hoàn hảo giữa nước mắm, giấm trắng, đường và tỏi ớt giã nhuyễn, tạo nên hương vị chua ngọt cay cay lan tỏa trong từng miếng thịt, khiến thực khách phải “u mê không lối thoát”. Không gian quán rộng rãi, ấm cúng, phù hợp cho cả những bữa ăn gia đình lẫn tụ tập bạn bè. Bạn có thể chọn ngồi trong nhà để cảm nhận sự gần gũi, ấm áp, hoặc tận hưởng không khí đường phố Hà Nội nhộn nhịp tại những bộ bàn ghế vỉa hè mộc mạc nhưng đầy thi vị.

Ngan Dũng Huyền là một trong những địa chỉ được lòng cả những thực khách khó tính nhất khi nhắc đến món ngan cháy tỏi ngon tại Hà Nội. Quán gây ấn tượng bởi chất lượng nguyên liệu đầu vào: thịt ngan tươi, sạch, được nhập từ nguồn uy tín và sơ chế kỹ càng để đảm bảo vệ sinh tuyệt đối. Mỗi phần ngan được tẩm ướp đậm đà, chiên giòn vừa tới rồi đảo cùng tỏi phi vàng ruộm, dậy mùi thơm lừng, tạo nên món ăn vừa bùi, vừa ngậy mà không hề ngán. Sự kết hợp hoàn hảo giữa ngan cháy tỏi, bún, rau thơm và chén nước chấm “chuẩn vị” đã chinh phục bao thực khách, đặc biệt là những ngày bạn chẳng biết ăn gì giữa lòng Hà Nội tấp nập. Không dừng lại ở món chính, quán còn có các món phụ hấp dẫn như ngan chặt, nộm chân ngan rút xương, tất cả đều được chế biến cầu kỳ, bắt vị. Dù lúc nào cũng đông khách, nhưng nhờ phong cách phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện, bạn chỉ cần đợi 5–7 phút là đã có thể thưởng thức món ăn trứ danh này.

Tọa lạc ngay trung tâm thủ đô, Ngan 27 nhanh chóng trở thành điểm đến quen thuộc của các tín đồ yêu thích ngan cháy tỏi tại Hà Nội. Dù chỉ mới “lên sóng” trong thời gian gần đây, quán đã chiếm trọn cảm tình của thực khách, đặc biệt là dân văn phòng nhờ vị trí thuận tiện, hương vị đặc sắc và mức giá hợp lý. Món ngan cháy tỏi ở đây gây ấn tượng bởi phần thịt vàng giòn bắt mắt, không bị hôi, ăn vào mềm ngọt, thơm nức mùi tỏi phi. Đặc biệt, nước sốt chấm đi kèm được pha chế đậm đà, vừa miệng, giúp tăng thêm độ cuốn hút cho món ăn. Ngoài ngan cháy tỏi, menu bún – miến ngan của quán cũng rất phong phú với các lựa chọn như miến xào, miến trộn, miến nước. ón sốt trộn đặc trưng tại đây được nhiều thực khách đánh giá là “ăn một lần là nhớ”, nhờ hương vị độc đáo khó tìm ở nơi khác. Thi thoảng, nếu may mắn, bạn còn có thể thưởng thức tiết canh ngan, món ăn dù không thường xuyên có mặt nhưng luôn “cháy hàng” mỗi khi xuất hiện. Không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ, có điều hòa mát lạnh, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa trưa mát mẻ giữa lòng Hà Nội vào ngày hè oi ả.

Dù chỉ mới gia nhập “đường đua ẩm thực” chưa lâu, quán Ngan Trâm đã nhanh chóng tạo được dấu ấn riêng nhờ cách chế biến độc đáo và hương vị khác biệt khó nơi nào sánh được. Điểm đặc biệt ở đây nằm ở cách xử lý thịt ngan: thay vì chặt nhỏ rồi chiên như nhiều nơi khác, quán chiên nguyên miếng ngan lớn cho đến khi vàng giòn một mặt, sau đó mới chặt ra thành từng miếng vừa ăn. Nhờ đó, thịt bên trong vẫn ứa nước ngọt, giữ nguyên độ mềm mọng và thơm tự nhiên. Tiếp theo, phần thịt sẽ được đảo đều với tỏi tươi phi thơm, rồi thêm một lớp tỏi phi dẻo đặc biệt – “bí kíp” riêng chỉ có tại Ngan Trâm, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn đến khó cưỡng. Không thể không nhắc đến nước chấm tỏi ớt tại đây, với vị cay cay, tê tê nhẹ nơi đầu lưỡi, khiến món ngan thêm phần bùng nổ hương vị. Dù bạn không phải tín đồ ăn cay, hãy thử một chút chấm nhẹ, bạn sẽ bất ngờ vì miếng ngan như được “nâng tầm” rõ rệt.

Nằm khiêm tốn trên con phố Hàng Vôi, quán Tú Gù mang đến một trải nghiệm ẩm thực bình dị, mộc mạc nhưng không kém phần dễ chịu giữa lòng Hà Nội. Không gian quán sạch sẽ, thoáng mát, đặc biệt vào mùa hè, những bộ bàn ghế vỉa hè đón gió chính là điểm cộng khiến thực khách cảm thấy thư thái khi thưởng thức món ăn. Món ngan cháy tỏi tại đây có hương vị ổn định, dễ ăn, hợp với khẩu vị của nhiều người. Thịt ngan mềm, không bị khô, giữ được độ ngọt tự nhiên, kết hợp cùng lớp tỏi phi vừa tới, dậy mùi thơm đặc trưng. Tuy đôi lúc tỏi có thể hơi ngả vị đắng nhẹ, nhưng điều đó không làm giảm đi sức hút của món ăn. Thay vào đó, sự giản dị, gần gũi và chân thật trong cách chế biến lại chính là điều níu chân thực khách. Một điểm cộng lớn của quán là sự linh hoạt trong kích cỡ suất ăn, phù hợp với nhu cầu từ ăn lẻ đến đi nhóm. Dù bạn ghé qua một mình hay cùng bạn bè, Tú Gù đều có lựa chọn phù hợp để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị ngan cháy tỏi Hà Nội.

Nằm tại số 26 Lê Trọng Tấn, Hà Đông, quán Ngan Phương Lan đang là điểm đến yêu thích của nhiều thực khách đam mê món ngan cháy tỏi. Món ăn tại đây gây ấn tượng mạnh nhờ cách chế biến khéo léo: miếng ngan được chiên vàng đều, lớp da giòn rụm trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, mọng nước. Tỏi được phi vàng ươm, rắc ngập lên từng miếng thịt, dậy mùi thơm nức mũi mà không bị đắng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước chấm chua ngọt đi kèm cũng rất vừa miệng, làm nổi bật vị đậm đà của ngan. Ngoài món chủ đạo là ngan cháy tỏi, quán còn phục vụ các món khác như bún ngan, miến ngan, tiết canh, lòng mề…, tất cả đều có chất lượng ổn định với mức giá hợp lý. Không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn và thân thiện, rất phù hợp cho những buổi ăn trưa hay tụ tập bạn bè. Với chất lượng món ăn và trải nghiệm tổng thể, Ngan Phương Lan là một địa chỉ đáng thử nếu bạn đang tìm kiếm hương vị ngan cháy tỏi ngon đúng điệu tại khu vực Hà Đông.

Ngan cháy tỏi Cô Hương là một trong những quán ăn đang “làm mưa làm gió” trong cộng đồng yêu ẩm thực Hà Nội nhờ vào thực đơn độc đáo, sáng tạo từ thịt ngan. Không chỉ phục vụ những món quen thuộc như ngan luộc truyền thống, quán còn mạnh dạn đưa vào menu những biến tấu mới mẻ như ngan sốt tiêu đen đậm đà, cay nồng kích thích vị giác hay ngan sốt Thái với hương vị chua cay đặc trưng mang đậm phong cách ẩm thực đường phố Thái Lan. Tuy nhiên, “ngôi sao” sáng nhất và cũng là món ăn khiến thực khách quay lại nhiều lần nhất chắc chắn phải kể đến ngan cháy tỏi nóng hổi – món ăn đã tạo nên thương hiệu riêng cho quán. Điểm đặc biệt của món ngan cháy tỏi Cô Hương không nằm ở việc chiên quá giòn, mà ở kỹ thuật chiên khéo léo chỉ làm cháy cạnh một mặt thịt, giữ nguyên ba mặt còn lại mềm, mọng nước. Nhờ cách làm này, lớp da ngan giòn tan tạo nên cảm giác thú vị khi cắn vào, trong khi phần thịt bên trong vẫn ngọt và mềm tự nhiên, không hề bị khô hay bã. Mỗi miếng thịt được áo đều trong lớp tỏi phi thơm nức, vàng ươm, ăn kèm cùng nước chấm pha theo công thức riêng – chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện, khiến hương vị trở nên tròn trịa, hấp dẫn và đậm chất “nghiện”.

Ngan Cô Bống tại 20 Hàng Cân ẩn mình trên con phố nhỏ nhưng tấp nập, quán này đúng kiểu “nhỏ mà có võ” – đặc biệt là món ngan cháy tỏi thần thánh khiến ai ăn rồi cũng phải “nghiện”. Miếng ngan ở đây được chiên vừa tới, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, giữ nguyên được độ mọng nước. Tỏi phi thì siêu nhiều, vàng ruộm, giòn tan, phủ kín từng miếng thịt như một lớp áo giáp thơm nức mũi. Cắn một miếng là cảm nhận ngay sự hòa quyện giữa vị béo nhẹ của da ngan, cái đậm đà của gia vị và độ bùi bùi đặc trưng từ tỏi phi – ăn là chỉ muốn gọi thêm đĩa nữa. Chưa dừng lại ở đó, món ngan cháy tỏi nóng hổi ăn cùng với bún tươi hoặc cơm trắng là “combo chân ái” cho những ngày đói meo. Thêm một bát nước chấm chua ngọt pha chuẩn vị – đảm bảo ngon tới giọt cuối cùng. Không gian quán tuy không lớn nhưng sạch sẽ, gọn gàng, ngồi trong hay ngoài vỉa hè đều có nét riêng thú vị. Cô chủ thì dễ thương, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình

Miếng ngan được chặt vừa miệng, da mỏng giòn, phần thịt bên trong thì mềm ngọt, không hề bị khô. Mỗi đĩa ngan cháy tỏi được phủ kín bởi lớp tỏi phi vàng ươm, thơm nức từ xa. Tỏi ở đây không hề bị đắng, giòn nhẹ, ăn cùng từng thớ thịt ngan đậm đà là chỉ muốn “hít hà” mãi không thôi. Điểm cộng siêu to là ngan không bị hôi, không dai, tẩm ướp đậm vị và lên đĩa luôn nóng hổi. Ngoài ngan cháy tỏi, quán còn có miến ngan, bún ngan, lẩu ngan đủ cả, giá cả hợp lý, suất nào cũng đầy đặn. Nước chấm ở đây được pha rất khéo: chua – cay – mặn – ngọt đủ cả, chấm miếng nào là “thấm” miếng đó, ăn kèm rau sống là chuẩn bài. Không gian quán sạch sẽ, sáng sủa, phục vụ nhanh, có chỗ ngồi trong nhà mát mẻ – rất hợp cho dân văn phòng, nhóm bạn hay gia đình đến “nạp năng lượng”.